كشفت دراسة علمية أجراها باحثون من جامعة لودز الطبية في بولندا عن فوائد تناول عصير الشمندر بشكل منتظم، حيث أشارت الأبحاث إلى أن مكملات الشمندر تعزز الصحة واللياقة البدنية، خاصة مع تقدم العمر، كما أنها مفيدة لصحة العضلات وزيادة القدرة على التحمل والتعافي السريع بعد ممارسة التمارين الرياضية.

يساهم عصير الشمندر في تحسين وظائف الدماغ، لأنه يعزز تدفق الدم ويقلل من الشعور بالإجهاد، ويرجع ذلك لوجود أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم، مما يقلل من مخاطر الإرهاق، لكن الباحثين أشاروا إلى أن التأثير المعرفي لتناوله لا يزال محدودًا ولا توجد أدلة كافية تدعمه.